淮南牛肉湯太好吃了

我認為淮南最好喝的牛肉湯就在田家庵區(qū)老龍眼派出所女人街那條路上的劉家牛肉湯！味道確實不錯！

介紹一下淮南牛肉湯

中文名淮南牛肉湯主要食材牛肉，粉絲，千張，綠豆餅，香菜，蔥。分 類 徽菜淮南菜口 味 香辣各異搭配 燒餅產(chǎn)地 安徽省淮南市營養(yǎng)價值 安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨

淮南最好吃的牛肉湯

淮南牛肉湯那家好，這個是仁者見仁智者見智，真不好回答。淮南牛肉湯成分有高湯，粉絲、千張、綠豆餅、香菜末，小蔥段、辣椒牛油等?，F(xiàn)在還有加大白菜絲的，當然你可以自己選擇要哪幾樣。據(jù)我所知泉山有家劉家牛肉湯還是不錯的，如果吃去晚了要排隊等候。

淮南牛肉湯太好吃了嗎

淮南牛肉湯的做法比較簡單，關鍵是味道。先用牛骨熬湯，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白湯后加入干紅椒、花椒、姜等作料，盛湯時將已經(jīng)燙熟的粉絲、豆餅和已經(jīng)煮熟的牛肉片放入碗中加入湯，然后放上香菜、蒜末拌開，就著當?shù)靥赜械挠退譄灒俏兜勒媸翘袅?。牛肉湯不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，每天早上喝上一碗牛肉湯，一天都感覺有精神。

淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁）、豆圓子等為輔料?；茨吓Ｈ鉁?，給人的感覺是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。

淮南好吃的牛肉湯

大河坎藝苑小區(qū)夜市淮南牛肉湯最好吃，這家店味道正宗，牛肉也多，生意一直火爆。

淮南牛肉湯哪家好吃

衛(wèi)崗青年路32中的八公山牛肉湯館，可以說是我在合肥吃到過的最正的湯，老板一家都是淮南人。順便說下，我也是淮南人，但在合肥真的吃不到這么正宗的湯，夸了沒用，自己去嘗，不好吃，你罵我！

淮南牛肉湯好吃不

一淮南牛肉湯和花溪牛肉粉比，當然是淮南牛肉湯好吃，淮南牛肉湯起源于當年漢武帝帶兵打仗時，路過淮南，在淮南吃上牛肉湯后，贊不絕口，士兵們吃過后精神大振，對追來的敵人迎頭痛擊，將追兵打敗，漢武帝稱淮南牛肉湯是御湯，從而牛肉湯名震天下

淮南牛肉湯推薦

淮南牛肉湯想要熬得香濃必須要有牛骨，鷹膀或牛腿骨，否則湯寡淡得很。

1，牛肉湯館一般情況下都是用地灶大池，一次熬湯約100斤，熬制的時候是牛骨墊底，牛肉要切成一斤大小的牛肉塊。

2，牛肉的處理，熟透撈出后必須要晾涼，然后放在冰箱冷藏一下再切，一般情況下是一兩熟牛肉，切成六片左右。

3，在熬湯牛肉湯的過程中，要注意隨時撇去浮沫，否則湯的顏色不正，這一點很重要。

淮南牛肉湯太好吃了怎么辦

做法：

1.牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開，撈出來洗凈。

2.牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜歡的軟度調(diào)入鹽就好了。

3.牛肉撈出來晾涼備用。

4.粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜洗凈備用。

5.牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。

6.牛肉擺上，兌牛肉湯，最后撒點香菜，滴點香油，喜歡辣的澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！