水煮牛肉海鮮的做法
需要的，將牛肉鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。如果想牛肉燉得更快，燉得爛，可以加一小撮茶葉，大概約為泡一壺茶的量，用紗布包好和牛肉一起同煮，肉很快就爛且味道鮮。牛肉不僅僅是美味健康肉食，同時(shí)牛肉還提供蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和維他命B群包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。
而且，在修掉所有看得見的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量?jī)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。
牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。
它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。在牛肉內(nèi)找到的基本脂肪包括單不飽和脂肪。
它對(duì)健康有好處，研究表明，一些單不飽和脂肪能助于降低膽固醇。
精牛肉與其他食物相比較，所含的膽固醇低。
以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶 。
水煮牛肉海鮮的做法竅門
準(zhǔn)備材料：牛腩500克、海底撈番茄火鍋底料一袋、清水適量、蔥、姜、辣椒適量、燉肉料適量。
做法：
1.買回來(lái)的牛肉提前用清水浸泡2小時(shí)以上，切大小適中的塊，牛肉涼水下鍋，煮至變色后盛出，用清水沖掉肉身上的沫子。
2.準(zhǔn)備好蔥姜辣椒、燉肉料，鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒熗鍋，放入燉肉料炒出香味。
3.放入海底撈番茄底料翻炒片刻，倒入適量水，水開后放牛肉煮30分鐘，30分鐘后放適量鹽調(diào)味，就可以涮火鍋了。
海鮮燉牛肉
牛羊肉骨湯里放蝦皮好吃，蝦皮是屬于海鮮類，蝦皮含有豐富的鈣，和牛羊肉一起很有營(yíng)養(yǎng)，牛羊肉骨湯燉的差不多時(shí)，再放入蝦皮，大概牛羊肉骨湯要好時(shí)前五分鐘放蝦皮，不然蝦皮會(huì)燉爛，蝦皮下下去后燉五分鐘就起鍋，再加點(diǎn)味精，撒點(diǎn)蔥花，鮮美可口的羊湯就做好了，特別是缺鈣的要多喝。
海鮮牛牛肉的做法大全竅門
主料：牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升。
做法步驟：
1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個(gè)小時(shí)，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。
2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。
3，備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。
4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來(lái)。
5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。
6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。
8，裝入電壓力鍋，調(diào)到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時(shí)間大約25分鐘就好。
9，時(shí)間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可。
牛肉海鮮火鍋的做法竅門
準(zhǔn)備醬汁：醬油4勺，辣椒粉3勺，辣椒醬1.5勺，白糖2勺，梅汁1勺，蒜蓉1勺，胡椒粉適量，攪拌均勻。
八爪魚去除內(nèi)臟，用粗鹽清洗表面的黏液。
再用面粉搓揉一會(huì)，清洗干凈。
清洗干凈的八爪魚切斷，用醬油1勺，辣椒粉1勺，白糖1勺，蒜蓉半勺腌制一會(huì)。
牛肉用醬油2勺，燒酒1勺，白糖2勺，香油1勺，蒜蓉1勺腌制一會(huì)。
鍋中放入準(zhǔn)備好的青菜，調(diào)好的醬汁，腌制好的八爪魚和牛肉，再加入高湯（也可用水代替）。
煮沸后加入泡面，蔥花，青紅椒，金針菇。
水煮牛肉海鮮的做法視頻
材料
牛腩肉 1000g，牛蹄筋 400g，泡姜 20g，泡辣椒 20g，郫縣豆瓣 2湯匙（30g），干紅辣椒 4個(gè)，蒜 5瓣，花椒 20g，八角 4個(gè)，草果 3個(gè)，油 2湯匙（30ml）
做法
1.牛腩肉和牛蹄筋清洗干凈后分別切成3cm寬、5cm長(zhǎng)的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長(zhǎng)的段。大蒜從中間分成兩半。
2.炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味3.放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻后加入涼水，大火煮至沸騰，再繼續(xù)燉煮1小時(shí)。之后放入切好的牛蹄筋，繼續(xù)燉煮1小時(shí)，至肉酥爛即可。
水煮牛肉的做法菜譜
用料
牛肉切薄片 300克
干辣椒、花椒 隨意
豆瓣醬 1勺
蔥姜蒜香葉 若干
蔬菜 隨意
白芝麻 隨意
料酒，糖、鹽 適量
做法步驟
步驟 1
提前腌制牛肉片 （最好提前一晚） 腌制牛肉：加蠔油、味極鮮、一點(diǎn)點(diǎn)料酒、抓地瓜粉，最后淋上一些芝麻油，放入冰箱。 干鍋燒熱，放干辣椒、花椒，干鍋翻炒后，將干辣椒剪小段，花椒壓碎， 裝陶瓷小碗，加入白芝麻、蔥花、蒜泥（等最后潑油再用）
步驟 2
熱鍋，加油，加豆瓣醬+蔥姜蒜、香葉翻炒 加水（或者大骨頭湯），放入鹽、生抽（味極鮮）、料酒、糖 水燒開后加入自己喜歡的配料，白菜、花菜、豆芽、藕片等等 喜歡粉條的，單獨(dú)放入粉條，因?yàn)樾枰?-8分鐘。 中途試一下湯底的味道，一定要比平?？谖断桃稽c(diǎn)點(diǎn)，這樣下的菜才會(huì)有味道。 煮熟后撈起放入大盆 熱水下牛肉，三分鐘，請(qǐng)計(jì)時(shí)，下蔥段和香菜，起鍋 喜歡孜然的，可以在出鍋后撒一些在上面
步驟 3
熱油，熱到冒一點(diǎn)點(diǎn)煙 撒在剛才裝辣椒花椒蒜泥的那個(gè)小碗里 最后將碗倒在大盆上
牛肉海鮮煲做法
用料
西葫蘆1個(gè)
牛肉小半碗
油適量
鹽適量
海鮮醬油適量
雞粉適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
花椒面適量
做法
1/7西葫蘆洗凈備用。
2/7把西葫蘆切片，牛肉切片，蔥姜蒜切片備用。
3/7鍋中放油，放入牛肉炒。
4/7牛肉炒變色，放入蔥姜蒜，花椒面炒香。
5/7在放入西葫蘆炒。
6/7加入鹽雞粉，海鮮醬油炒勻即可。
7/7裝盤。
海鮮牛肉湯做法
原料：牛肉 (600克)，花甲（200克），蘿卜 (1條)，洋蔥 (1顆)，青蔥 少許，姜片 3片，蒜頭 3顆，鹵包 1包，香菜 少許
1/準(zhǔn)備食材。
2/將牛肉洗凈切塊后，用油鍋稍微煎一下。
3/牛肉盛起后煸香姜蒜。
4/放入洋蔥。
5/下蘿卜、蔥、鹵包加水約1200ml，燉煮約1小時(shí)，中間撈去浮沫。
6/到牛肉軟爛加入花甲5分鐘后，盛盤。
7.美味又好吃的花甲牛肉湯做法完成開吃了。
