1. 飲食民俗與旅游相結(jié)合

飲食文化與旅游

《飲食文化與旅游》是2010年7月化學(xué)工業(yè)出版社出版的圖書，作者是馮玉珠。本書將飲食文化與旅游活動相結(jié)合，從飲食原料文化、面點小吃文化、菜肴文化、酒文化、茶文化、飲食器具文化、筵宴文化、飲食民俗文化、名人名店飲食文化等方面探討了飲食文化與旅游之間的關(guān)系，突出了各類飲食文化的個性特點及其在旅游活動中的作用。

基本信息

中文名飲食文化與旅游作者馮玉珠類別飲食文化

目錄

內(nèi)容簡介

本書語言簡潔流暢，通俗易懂，富有實用性、針對性和趣味性。

本書可作為高等院校旅游類、餐飲類專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為旅游業(yè)、餐飲業(yè)從業(yè)人員和旅游愛好者全面了解中國旅游飲食文化的指南。

目錄

第一章　弘揚中國飲食文化，促進(jìn)旅游業(yè)快速發(fā)展

學(xué)習(xí)目標(biāo)

一、飲食文化及其特征

二、飲食文化與旅游的關(guān)系

三、飲食文化旅游方興未艾

四、旅游餐飲發(fā)展勢頭迅猛

五、旅游中的飲食科學(xué)

復(fù)習(xí)思考題

第二章　飲食原料文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　飲食原料文化的基本知識

一、飲食原料的概念和特點

二、飲食原料的開發(fā)與保護(hù)

三、飲食原料的博采與細(xì)分

四、飲食原料的選擇

第二節(jié)　飲食原料文化與旅游的結(jié)合

一、糧食與旅游

二、蔬菜、果品與旅游

三、藥膳原料與旅游

復(fù)習(xí)思考題

第三章　面點、小吃文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　面點、小吃文化的基本知識

一、面點

二、主食

三、小吃

四、面塑

第二節(jié)　面點、小吃文化與旅游的結(jié)合

一、面點、小吃在旅游中的作用

二、打造面點、小吃特色旅游品牌的對策與措施

三、主要面點、小吃旅游資源

復(fù)習(xí)思考題

第四章　菜肴文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　菜肴文化的基本知識

一、菜肴的命名

二、菜肴的屬性

三、菜肴的種類

第二節(jié)　菜肴文化與旅游的結(jié)合

一、菜肴文化與旅游結(jié)合的主要途徑

二、農(nóng)家菜的旅游開發(fā)

三、地方菜旅游開發(fā)的主要思路

復(fù)習(xí)思考題

第五章　酒文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　酒文化的基本知識

一、酒文化的概念和性質(zhì)

二、酒的種類、成分、度數(shù)、風(fēng)格

三、酒的飲用

四、酒旗、匾對、題壁

五、酒人、酒禮、酒德、酒令

六、酒文學(xué)藝術(shù)

第二節(jié)　酒文化與旅游的結(jié)合

一、酒文化的旅游功能

二、酒文化旅游資源

三、酒文化旅游項目

復(fù)習(xí)思考題

第六章　茶文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　茶文化的基本知識

一、茶文化的內(nèi)涵和功能

二、茶樹、茶葉和茶類食品

三、茶葉的沖泡

四、茶會與茶宴

五、茶藝與茶道

第二節(jié)　茶文化與旅游的結(jié)合

一、茶文化的旅游價值

二、茶文化旅游的主要形式

三、茶文化旅游線路設(shè)計

復(fù)習(xí)思考題

第七章　飲食器具文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　飲食器具的基本知識

一、飲食器具的起源和發(fā)展

二、飲食器具的種類及造型特征

三、飲食器具的價值功能

第二節(jié)　食器文化與旅游的結(jié)合

一、舉辦飲食器具展

二、博物館中的飲食器具

三、獨具特色的飲食器具

復(fù)習(xí)思考題

第八章　筵宴文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　筵宴文化的基本知識

一、筵宴的特點和種類

二、筵宴的起源和發(fā)展

三、筵宴食品的基本格局及舉辦筵宴的主要環(huán)節(jié)

四、筵宴菜單

第二節(jié)　筵宴文化與旅游的結(jié)合

一、旅游筵宴的開發(fā)與創(chuàng)新

二、船宴與游宴

三、各地旅游名宴賞析

復(fù)習(xí)思考題

第九章　飲食民俗文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　飲食民俗文化的基本知識

一、飲食民俗的基本概念

二、飲食民俗的種類、特點和功能

第二節(jié)　飲食民俗文化與旅游的結(jié)合

一、飲食民俗與旅游的關(guān)系

二、民族傳統(tǒng)節(jié)　日食俗與旅游

三、婚嫁食俗與旅游

復(fù)習(xí)思考題

第十章　名人、名店飲食文化與旅游

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　名人飲食文化與旅游

一、歷史文化名人旅游資源的內(nèi)涵

二、歷史名人飲食文化資源的旅游價值

三、歷史名人飲食文化旅游資源簡介

第二節(jié)　飲食名店文化與旅游

一、餐飲老字號的特點和文化內(nèi)涵

二、餐飲老字號與名人、名菜

三、中國餐飲業(yè)著名老字號

四、老字號的旅游開發(fā)

復(fù)習(xí)思考題

第十一章　旅游中的飲食科學(xué)

學(xué)習(xí)目標(biāo)

第一節(jié)　旅游中飲食科學(xué)的內(nèi)涵

一、飲食營養(yǎng)

二、膳食平衡

三、適度美食

四、旅游中科學(xué)飲食的必要性

第二節(jié)　旅游中營養(yǎng)素的缺乏和補充

一、水分

二、維生素

三、蛋白質(zhì)

四、脂類

五、糖類

第三節(jié)　旅游中的飲食衛(wèi)生安全

一、飲水衛(wèi)生

二、食具衛(wèi)生

三、食品衛(wèi)生

第四節(jié)　旅游中的飲食調(diào)養(yǎng)

一、不同季節(jié)　旅游的飲食選擇

二、不同年齡段旅游者的飲食選擇

第五節(jié)　旅游中常見病的食療

一、暈車（暈船、暈機）

二、發(fā)熱

三、鼻出血

四、中暑

五、食物中毒

六、感冒

七、腹瀉

八、甲型肝炎

2. 論飲食民俗與旅游之間的關(guān)系

有關(guān)飲料和食物加工，制作和食用過程中所形成的習(xí)俗

3. 飲食民俗與旅游相結(jié)合的例子

由于不同的文化背景，中西方形成了不同的飲食觀念和飲食習(xí)俗，最終形成了不同的飲食文化。

中國飲食文化歷史悠久，博大精深，影響深遠(yuǎn)，風(fēng)靡世界。他經(jīng)過了幾千年的發(fā)展，已經(jīng)成為中華民族的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)。

而西方國家由于歷史的原因，在飲食方面深受其他國家的影響，博采眾長，形成了自己的飲食文化。

所以中西方飲食差異表現(xiàn)在飲食觀念和飲食習(xí)俗等方面。

4. 飲食民俗如何與旅游相結(jié)合

1、旅游發(fā)展能夠使人們建立起規(guī)范的制度文化，可以促使民族優(yōu)秀文化得到發(fā)掘、弘揚和振興，旅游業(yè)的發(fā)展使得人們有更多的機會能夠去到不同的地區(qū)去體驗不同的文化，在體驗不同文化的過程中，游客即能分辨出文化的優(yōu)秀程度，對于優(yōu)秀的文化，經(jīng)過旅游的商業(yè)化開發(fā)能夠使得優(yōu)秀文化得到弘揚與發(fā)展，也能夠振興許多位于邊緣的優(yōu)秀民族文化。

2、行為文化是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來的行為模式。旅游業(yè)發(fā)展可以促使民族文化的特色個性更加突出，使得旅游目的地的文化更加多元化；

行為文化是旅游發(fā)展中的具有較大吸引力的旅游資源，許多游客去旅游目的地的旅行都是奔著當(dāng)?shù)鼐哂刑厣纳盍?xí)慣與特色風(fēng)俗去的，因此，旅游的發(fā)展能使民族文化的特色個性更加突出。

3、由于文化傳播的雙向性，游客去到當(dāng)?shù)匾材軒ヒ恍┫冗M(jìn)的文化，有助于當(dāng)?shù)貙W(xué)習(xí)優(yōu)秀文化革除本文化中存在的缺點，促進(jìn)文化的進(jìn)步，也能夠提高落后地區(qū)的文化生活水平

5. 論飲食文化特色旅游

景點推薦：

#福建南靖土樓#

推薦理由：

1、世界文化遺產(chǎn) 中華文化結(jié)晶

福建土樓早就聞名于世，2008年入世界文化遺產(chǎn)名錄，福建土樓主要分布在福建漳州、龍巖的山區(qū)，大大小小的土樓群。土樓不僅是世界建筑的奇觀，更是中華文化的結(jié)晶。 這邊重點要提下土樓里的人文，幾百年來土樓里孕育的人才遍布海內(nèi)外，官、商、文人才輩出，同時客家人的家文化傳承在這里體現(xiàn)的淋漓極致，并且他們把這種文脈至今保留著非常完好，這個是別的歷史遺跡的地方是沒辦法做到的。走進(jìn)土樓大院一股濃濃的在地生活氣息，灶臺、洗菜池、鍋碗、晾衣桿、竹子椅讓人感覺特別的真實。除了這些就是他們的文脈，書香氣息也是到處可見。

2、體驗在地文化 感受客家文脈

看完大土樓，如果你還意猶未盡，在這里我就要特別推薦你去土樓中住下。 來南靖土樓推薦可以入住“青普文化行館” 南靖塔下文化行館由五座百年歷史以上的土樓建筑構(gòu)成，其中三座為清朝所建，兩座于民國落成。知名建筑師華黎，在保持原有建筑及場地氛圍的基礎(chǔ)上，將傳統(tǒng)客家文化理念與現(xiàn)代生活方式和諧交融。讓入住者體驗原生態(tài)客家文化，并參與土樓陶藝手作、客家酸柑茶制作等在地藝文，體驗不一樣的人文度假。本人親住體驗，就是價格有點高 2000元多／晚 住到南靖縣城酒店也是可以，就是時間太浪費了。其他小民宿也很多就是衛(wèi)生、設(shè)置不太好，你可選擇性考慮。

3、客家美食 大飽口福

既然是旅游嘛，那美食推薦就必不可少了！ 土樓農(nóng)家菜，其特色是材料取自于田園的土特產(chǎn)，制作的手藝為農(nóng)家手藝，食物的味道為淳樸厚重的土樓風(fēng)味。有土雞、土鴨、小溪魚、竹筍、野菜、糯米酒、各種深山燉品等，風(fēng)味小食有肉圓和燈盞糕等，竹筍、野菜做成的干可以帶點回家平常家里炒菜吃，客家美食口味偏淡、不油膩，主要食材好，野味比較多。

4、漫游云水謠 悠然自得

如果你時間充足的話還可以去離塔下村十幾公里外的云水謠再逛一逛。 云水謠古鎮(zhèn)那是一個幽古神奇的地方，那是一個可以讓人發(fā)呆的地方，踏入古鎮(zhèn)，那幽長的古道、百年老榕樹、神奇的土樓，還有那靈山碧水，無不給人們以寧靜超然的感覺。村落中，溪岸旁，榕樹下，一條條古老的卵石小道交叉穿梭，在靜默中浸透著神秘與蒼茫。這些古道雖然有的已是坑洼不平，甚至已漸漸被人們所忽略和忘卻，但光滑的石子依然承載著一代又一代云水謠人的悲歡離合以及夢想與渴望。這里也是很多影視劇組拍戲的取景的地方，有一部電影就叫《云水謠》主演陳坤、徐若瑄，就是在這里取景的。

結(jié)束語：

土樓范圍很大，這個土樓群到那個土樓群往往需要幾十公里的山路，更多關(guān)于土樓介紹建議你還是去親自體驗下吧。

土樓本人除了去過南靖，還有永定土樓，華安土樓，但是總體感覺南靖的土樓比較好。

6. 飲食民俗與旅游相結(jié)合成功的案例

小孩小孩你別饞，過了臘八就是年

提起“臘八節(jié)”，大概多數(shù)人頭腦中閃現(xiàn)的第一個念頭就是“喝臘八粥”。臘八節(jié)當(dāng)天在羅田，家家戶戶做臘八粥，但是在黃岡羅田一定要加入板栗，絕對是補腎益氣的佳品。

二十四 過小年

傳說當(dāng)天，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放、清水、料豆、秣等，再做一大桌可口的飯菜，邀請親朋好友來做客，過年真正拉開序幕。

還有個特色食物——印子耙，每年制作兩次。一次在春節(jié)前,一次在二月花朝后。臘月二十四開始過小年,家家戶戶洗米出舂碓,用篩籮篩粉,用粑印做印子粑?？躺厦利惖膱D案或者吉祥話語，寄托美好的祝愿。

二十五 磨豆腐

開始準(zhǔn)備過年啦，在羅田農(nóng)村仍然保持著過年自己磨豆腐、打糍粑、扯油面的風(fēng)俗，讓年味更濃。俏媳婦也來幫忙啦~~~

二十六 稱年肉

說到過年，怎么能缺少肉呢，羅田生態(tài)土豬肉，肥而不膩才叫香，殺年豬，熏臘肉、過大年。

說到殺年豬不得不提羅田特色小吃——晃子湯。各位看官們可能納悶啦，什么叫晃子湯？這是豬血很形象的說法。在我們羅田啊，殺完年豬以后，把新鮮的豬血、豬心肺加入正宗土豬肉，用大鐵罐燉起，那個香啊，想想都流口水。

勤勞善良的羅田人肯定不會一家獨享這美食，殺年豬送晃子湯給親朋、鄰里也是羅田過年的必須的程序。一碗香噴噴的晃子湯不僅溫暖的胃，更是溫暖人心啊。

二十七 你莫急

哈哈，聞到年味兒了吧？您可別著急，這該準(zhǔn)備的多啦，在羅田自己動手辦年貨也是一大特色，炸丸子、炸散子、熬麻糖~~~

二十八 掃邋遢

不得干干凈凈過年啊，洗被子、洗窗簾、里里外外大掃除。

二十九 洗老垢

別忘了給自己置辦一身新衣服、洗個澡、理個精神的發(fā)型，開開心心過年。

過了二十四都是好日子，隨便哪天都可以婚嫁，所以很多人都愿意選擇過年結(jié)婚，外出的人都回家了，熱鬧得很。

三十 不見面

說是三十不見面，主要是以前窮，怕別人來要賬，過不好年。現(xiàn)在年三十全家歡天喜地，張燈結(jié)彩。

年三十守歲是羅田人的習(xí)俗，辭舊迎新，一家人歡聚一起，包餃子、吃年飯、看春晚，到了零點，農(nóng)村還會放鞭炮，迎接農(nóng)歷新年的到來。

初一 大擺手

大年初一頭一天，見人拱手作揖，道：新年好！晚輩給長輩拜年，長輩會給孩子壓歲錢，寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。親朋好友相互串門，恭祝新春快樂。

在羅田正月初一，還有個特色風(fēng)俗——出行，按照老黃歷選擇吉利的出門方向擇一家兒女雙全、母慈子孝、興旺發(fā)達(dá)的人家，作為拜年的頭一家，博個好彩頭。在農(nóng)村，舞龍舞獅的鄉(xiāng)親們也會選擇這樣的人家，放鞭炮、炸獅子，好不熱鬧?。?！

正月初二 回娘家

這一天嫁出去的女兒帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家，必備辦一大袋的餅干、糖果，由母親分送鄰里鄉(xiāng)親。

正月初三 走家串戶過大年

大家好才是真的好！熱鬧完自家的，還得給鄰里鄉(xiāng)親送去歡樂，民間自發(fā)的藝術(shù)團隊出發(fā)啦，走街串巷給節(jié)日更添氣氛~~~~

接下來的整個正月，大家都是走親訪友，送上最真誠的祝福！

正月十五 元宵節(jié)

元宵節(jié)是農(nóng)歷新年的第一個月圓之夜，是祭月、賞月的日子，也象征著春天的到來，這是傳統(tǒng)新春定義的最后一天。

張燈結(jié)彩賞花燈、猜燈謎、吃湯圓，這一切都是自己動手哦，奶奶教給爸爸，爸爸教給我~~~

7. 飲食民俗與旅游相結(jié)合的作文

The whole meal will be more enjoyable if you knows a little of the ancient traditions and beliefs that place the meal in a 5,000-year-old culinary heritage.As a visitor or guest in either a Chinese home or restaurant you will find that table manners are essential and the distinctive courtesies displayed will invariably add to the enjoyment of your meals and keep you in high spirits!Though customs and the kinds of food eaten vary according to region,it is most common for Chinese families to gather for three meals a day.

如果你知道一些古老的傳統(tǒng)和信仰，使這頓飯成為一個有5000年歷史的烹飪遺產(chǎn)，那么整頓飯將會更加令人愉快。作為一個訪客或客人在中國家庭或餐館，你會發(fā)現(xiàn)餐桌禮儀是必不可少的，他們所表現(xiàn)出的獨特的禮貌總是會給你的用餐增添樂趣，讓你心情愉快!雖然習(xí)俗和食物的種類因地區(qū)而異，但對于中國家庭來說，一天三頓飯是最常見的。

8. 飲食文化與旅游的結(jié)合

引源傳說:據(jù)說女媧娘娘說:萬物能食人皆食之！華夏子孫把飲食內(nèi)容和飲食文化發(fā)揮到了極高的位置！人類第一件大事就是吃！沒有吃人生存的基礎(chǔ)將一切都不存在！據(jù)說人主要是碳水化合物組成的。據(jù)說人不喝水超不過三天、不吃東西超不過七天就要升天了！有句古話說民以食為天真實的定義了吃喝為人第一要務(wù)滿足！

事實需求:華夏子孫根據(jù)人體第一需要，成長和營養(yǎng)需要，對可食之物進(jìn)行著無休止的探索，對食物如何食用進(jìn)行著無休止的研究，因為人的吃也是無休止的！經(jīng)過歷史長河的人類發(fā)展，在基本滿足吃飽喝足的基礎(chǔ)上讓中國人的吃形成了博大精深的吃文化！

一、從東南西北方向說起:中國的最東邊是大海，大海里面的物種豐富到現(xiàn)在也沒全探索完畢！從大海索取的第一物品是海鹽，（當(dāng)然還有土鹽）人不吃鹽會渾身無力，人的食物無鹽就會失去美食的光輝，鹽就是食物天下第一的作料！

東西方來說:東方地區(qū)最突出的飲食特點應(yīng)該是鮮！一說鮮，大家都知道海鮮（淡水里的河鮮是不是也應(yīng)該算一類?。?！沒錯，臺灣島的烏魚籽名揚海外！螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，蟹黃肥，味道鮮美！蝦、魚、貝、蠣、龜、螺……桃花島的海帶、舟山的紫菜、裙邊菜等等！海鮮類物產(chǎn)豐富，通過生、熟、腌、干、配、形！蒸、煮、煎、炒、湯把味道提升的鮮上加鮮！

西方地區(qū)首推四川的麻辣酸爽和厚重！麻辣味刺激人的神經(jīng)味蕾，讓人從里到外的舒爽出汗滴出毛孔，飲食如果吃出滿頭大汗絕對舒服！還可以去除人身體里的濕氣！酸爽開胃讓人食欲大增，足滿果腹之欲！人生第一大欲望就是吃喝！

二、從南北來說:南方地區(qū)吃的精細(xì)花巧！單一食材多種做法，多種味道！食材搭配精雕細(xì)琢，更流傳下來很多配方秘方成為傳后的寶貝！北方地區(qū)吃的主要是味道濃郁！東北的大亂燉，柴鍋燉很多食物互相融合，互相渲染又爆露自己的本色！涮羊肉、紅燒肉、筋頭巴腦……那種肉欲濃郁之香重讓你解饞！還有南甜北咸之說！

四方在飲食方面有主有次，有相同有不同，源遠(yuǎn)流長！四方吃食又互相交織，盤根錯節(jié)，借著歷史時代的推進(jìn)，人流大遷徙和傳播，美食四面八方互相融合推銷，又各自保持自己的特點特色！山珍海味極盡美食的高峰！把能吃的植物動物淘換加工一個遍！

三、中華大地早期有八大菜系一說，后來加上楚菜和京菜成為十大菜系，就是魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、楚、京系！川菜享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽！粵菜以食在廣州而聞名，在世界有中國菜代表之稱！蘇菜重現(xiàn)場調(diào)制，保持原汁，口味咸淡適中，南北皆宜！魯菜以清、鮮、脆、嫩著稱！楚菜以湖北得天獨厚的淡水河鮮為本，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，原汁原味，菜式豐富！浙菜鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。湘菜講究調(diào)味，尤重酸辣，咸香，清香，濃鮮?；詹酥v究火功，善烹野味，量大油重，樸素實惠，保持原汁原味！閩菜以海味為主要原料注重甜酸咸香，色美味鮮！京菜因京都原因品種復(fù)雜多元，兼容并蓄八方風(fēng)味，名菜眾多，難以歸類！各個菜系由食材入手，多種方法方式，掌控其時間火候做出美味佳肴。各個菜系內(nèi)部又分好幾個流派，專注于自己的特色！

四、從民族來說:中國56個民族都有自己的特色飲食！例如蒙古族的烤全羊，回族的面點，苗族的酸湯魚，傣族的豬肉干巴，傈僳族的漆油燉鴨，藏族酥油茶，壯族的寧明壯粽，朝鮮族的泡菜，高山族的美酒，納西族的麗江火腿粑粑，布朗族的竹筒茶，阿昌族的酸辣谷花魚，怒族的琵琶肉，鄂溫克族的酸奶子，鄂倫春族的烤肉，赫哲族的殺生魚，門巴族的蕎麥餅，白族的柳蒸豬頭，保安族的馓子，布依族的五色花米飯，德昂族的酸筍燉雞，東鄉(xiāng)族的棧羊肉，侗族的生酸菜……各族人民利用身邊能找到的任何食材，運用勤勞和智慧豐富自己的餐桌！

五、從古到今華夏子孫從個人挖掘研究吃喝，從家庭挖掘研究吃喝，從社會挖掘研究吃喝！

古時候很多詩人用詩詞文章贊美美食美酒！

例如:桃花流水鱖魚肥；才飲長江水，又食武昌魚；胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐；葡萄架下溢清香，瓜果垂涎任品嘗……

還有很多名人喜愛吃喝的享受，東坡肘子聽說和蘇東坡有關(guān)；稱美酒為瓊漿玉液的李白；嘗百草的神農(nóng)氏；茶道的始祖陸羽；發(fā)明豆腐的劉安；發(fā)明發(fā)現(xiàn)飲食美味，用詩詞歌賦贊美詩詞抒發(fā)自己的情懷！

六、中國飲食文化從食材源頭開發(fā)挑選和利用食材的本體特點，銜接食具的運用與創(chuàng)新，精益求精，搭配融合，精心調(diào)和，再美食上講究“色、香、味、形”俱全的特點，用其“滋、養(yǎng)、補、潤”對人類進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。中國人民根據(jù)歷史人類發(fā)展以來，智慧勤勞人們的飲食經(jīng)驗、飲食文化交流、飲食傳統(tǒng)傳播、結(jié)合新時代新發(fā)現(xiàn)，為中華大地開辟了博大精深的飲食天地，并繼續(xù)探索研究繼續(xù)發(fā)揚光大，走向全球！（圖片來自網(wǎng)絡(luò)）

9. 飲食民俗的旅游開發(fā)價值

民俗又稱民間文化，是指一個民族或一個社會群體在長期的生產(chǎn)實踐和社會生活中逐漸形成并世代相傳、較為穩(wěn)定的文化事項，可以簡單概括為民間流行的風(fēng)尚、習(xí)俗。

中國旅游民俗文化包括飲食、服飾、居住、人生禮儀、節(jié)慶、行旅、交通等方面的民俗旅游文化；還包括家族與村落等社會組織民俗文化以及語言、信仰等民俗文化的內(nèi)容。