爆炒香菜牛肉的做法

東鄉(xiāng)炒牛肉片家常的做法

原料：牛肉片、孜然、料酒、鹽、花椒粉、油、香菜、小紅椒、雞精、生抽、亨氏黑胡椒醬。

做法步驟：

第1步、牛肉切薄片，圓蔥切絲，用料酒、鹽、油、花椒粉抓勻腌半小時。

第2步、香菜洗凈切段。

第3步、涼油下入腌好的牛肉片翻炒。

第4步、下入生抽翻炒。

第5步、下入黑胡椒醬、小紅椒炒香。

第6步、放入孜然、雞精炒勻即可出鍋。

香菜炒牛肉怎么炒好吃

赫苔炒牛肉不可以放香菜，香菜炒過沒香味了。

牛肉炒香菜的做法大全家常

牛肉炒香菜，胡蘿卜的做法是將牛肉洗凈后撒入黑胡椒鹽腌制，然后再用淀粉裹上。華油炒熟，然后再炒肉香菜胡蘿卜。

香青菜炒牛肉的做法

食材：青菜500克，牛肉末100克，蘑菇50克，雞油50克，黃酒10克，濕淀粉5克，細鹽10克，味精1克，鮮湯100克。

做法

1.青菜剝?nèi)ダ先~，削去菜頭，切成6厘米長的段；蘑菇洗凈切塊。

2.燒熱鍋，放雞油50克，待油用旺火燒至五成熱時，將菜心倒入煽炒。再加黃酒、鮮湯，使燒酥后，放細鹽、味精、蘑菇。燒1分鐘后，用濕淀粉著膩，澆上雞油，裝盆即成。

爆炒香菜牛肉的做法竅門

主料：

香菜200克、牛肉300克、紅柿子椒一個、蔥姜絲適量、蒜片適量、雞蛋一個

調(diào)料：

鹽5克、雞精5克、醋適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量

步驟

1.將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁。

2.原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。

牛肉炒香菜圖片

用料:

牛肉 約250g

生抽 2勺

老抽 1勺

細鹽粉 10幾粒

酒 1勺

姜絲 幾根

玉米淀粉 2勺

水 2勺

胡椒粉 小半勺

調(diào)料:

香菜 一小把

蒜米 2勺

蔥 3根

生抽 2勺

陳醋 1勺

花椒油 1勺

牛肉拌香菜的做法步驟:

步驟 1

蒜蓉和辣椒切碎，香菜和蔥切段，姜切絲。

步驟 2

牛肉切薄片，放生抽2勺，老抽1勺，酒1勺，一點點鹽，胡椒粉，姜絲，淀粉漿，攪拌均勻腌20分鐘。 （鹽放一點點就好，最后還要調(diào)醬汁，這里不能太咸）

步驟 3

鍋內(nèi)準備清水，放點姜絲，一點酒燒開。 水開后，把腌好的牛肉倒進去，焯30秒左右撈出，喜歡口感嫩一點的可以縮短時間。

步驟 4

把小米辣和白芝麻鋪在牛肉片上，淋上熱油（此處可以放辣椒粉做辣椒油，各人喜歡） 然后放蒜蓉，生抽1勺，陳醋1勺，花椒油少許，蠔油1勺，拌勻。

步驟 5

最后放蔥和香菜，用筷子撈勻。 蔥跟香菜差不多長度比較好，夾一筷子，一口就能吃到牛肉香菜和小蔥。

香菜 炒牛肉

牛肉要先切絲洗去血水，用蛋清生粉勾芡，加料灑生抽蠔油腌制。青紅椒切絲，熱鍋涼油大火倒入牛肉翻炒至肉絲表面出現(xiàn)棕色粘液倒入青紅椒絲，少許米醋，中火炒制五分鐘即可裝盤。

爆炒香菜牛肉的做法視頻

牛肉300g

香菜50g

輔料

調(diào)和油適量食鹽適量料酒適量醬油適量淀粉適量白糖適量

步驟1

牛肉切細絲

步驟2

料酒、醬油、白糖，淀粉調(diào)成汁

步驟3

把秘制料汁拌進牛肉，腌制20分鐘

步驟4

香菜洗凈切段

步驟5

鍋里坐油

步驟6

油熱后，將腌制好的牛肉絲入鍋爆炒

步驟7

加入香菜，少量的食鹽拌炒，出鍋