熟牛肉可不可以烤火
1.天冷了，沒事就來點牛肉干，在家看著電視，吃著牛肉干，在烤烤火，那日子簡直完美。
2.天冷了！烤烤火，也是不錯的享受！！
3.天冷了，燒水，烤火，烤紅薯……不錯的選擇……
4.冬天到，吃紅棗，每天幾顆身體好；天氣干，食桃仁，心明眼亮人精神；天氣冷，多喝粥，玉米蕎麥加紅豆；冬季養(yǎng)生很簡單，愿你冬天更燦爛！
5.天冷了，一邊烤火，一邊煮菜，鄉(xiāng)下人的簡單生活！
熟牛肉可不可以烤火吃
1.天冷了，沒事就來點牛肉干，在家看著電視，吃著牛肉干，在烤烤火，那日子簡直完美。
2.天冷了！烤烤火，也是不錯的享受??！
3.天冷了，燒水，烤火，烤紅薯……不錯的選擇……
4.冬天到，吃紅棗，每天幾顆身體好；天氣干，食桃仁，心明眼亮人精神；天氣冷，多喝粥，玉米蕎麥加紅豆；冬季養(yǎng)生很簡單，愿你冬天更燦爛！
熟牛肉可不可以烤火燒
步驟 1.首先將牛肉切大塊，姜切片，蔥白切段。
2.鍋中倒入熱水，下入牛肉，焯出血水后撈出。3.準(zhǔn)備好高壓鍋，放入牛肉，加入姜片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以蓋過牛肉為宜，蓋上蓋，壓四十五分鐘。4.鍋中倒入油，加入姜片、蔥段，煸炒數(shù)秒，倒入老鹵汁，加入壓好的牛肉，淋入適量老抽、加半勺白糖，拌勻，大火煮至湯汁收干，就可以出鍋裝盤了
熟牛肉能加熱吃嗎
先用3-5分鐘解凍，再用微波加熱。通常5-7分鐘即可。這樣出來色香味基本不變。直接加熱的話，要用12-15分鐘。
牛肉能不能燒烤
上里脊肉、內(nèi)里脊肉、下里脊肉、腿肉、牛小排等。
上里脊肉：瘦肉多，且肉中夾雜較多脂肪，適用于燒烤、牛排。
下里脊肉：又稱腰背肉，是腰肉的尾端，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量適中。
內(nèi)里脊肉：位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部分，是背肉中斷面最大的部位，也是牛肉中最高級最嫩的部位，脂肪含量適中。
火鍋牛肉可以烤嗎
牛肚子上的肉比較適合涮火鍋。
肚子的肉質(zhì)較粗，吃起來口感非常好，而且腹部肌肉多，雖然也是肥瘦相間，但脂肪量少，相對上腦（脖頸后、脊骨兩側(cè)的牛肉）、眼肉（上腦和外脊之間的一塊肉）更加健康。
1、牛頸肉肥瘦兼有，肉質(zhì)干實，肉紋較亂。適宜制餡或煨湯，比嫩肉部分出餡率高15%，做牛肉丸不錯。
2、肩肉由互相交叉的兩塊肉組成，纖維較細(xì)，口感滑嫩。適合燉、烤、燜，咖喱牛肉。
3、上腦肉質(zhì)細(xì)嫩，容易有大理石花紋沉積。上腦脂肪交雜均勻，有明顯花紋。適合涮、煎、烤，涮牛肉火鍋 。
4、胸肉在軟骨兩側(cè)，主要是胸大肌，纖維稍粗，面紋多，并有一定的脂肪覆蓋，煮熟后口感較嫩，肥而不膩。適合燉、煮湯。羅宋湯。
5、眼肉一端與上腦相連，另一端與外脊相連。外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀。肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁。適合涮、烤、煎。
6、外脊（也稱西冷）
牛背部的最長肌，肉質(zhì)為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。適合炒、炸、涮、烤。時蔬炒牛肉絲。
7、里脊（也稱牛柳或菲力）
牛肉中肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。檸香茄汁牛柳。
8、臀肉（也稱米龍、黃瓜條、和尚頭）
肌肉纖維較粗大，脂肪含量低。只適合垂直肉質(zhì)纖維切絲或切片后爆炒。胡蘿卜牛肉絲9、牛腩肥瘦相間，肉質(zhì)稍韌。但肉味濃郁，口感肥厚而醇香。適合清燉或咖喱。
10、腱子肉分前腱和后腱，熟后有膠質(zhì)感。適合紅燒或鹵、醬 。
熟牛肉可以放烤箱烤嗎
烤牛排一般只用10分鐘，可以根據(jù)自己喜歡的熟度來調(diào)整時間。
牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”：
1-2成熟（Bleu）：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當(dāng)中完全是鮮紅的生肉狀態(tài)；
3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色并帶有大量血水。
5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。
7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。
西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認(rèn)為血水越少越好。這只是東西方飲食習(xí)慣的差異而已。但如果吃含一定肥膘的牛排，如肉眼牛排和西冷牛排
建議一定要煎3成熟而不要全熟，否則會影響肉質(zhì)口感，感到所謂的“老”和“嚼不動”。
熟透的牛排為咖啡色
乃至焦黃程度。在法國，幾乎沒人會點這種牛排，他們認(rèn)為生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味。
其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，并不是血，而是烤肉時滲入的調(diào)味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。
所以要根據(jù)具體情況來定了。
熟牛肉可不可以烤火呢
無煙燒烤爐的排煙原理是：首先煙從排煙圈中被吸入，經(jīng)過水盒被水浸化掉20%，小風(fēng)機(jī)工作消化掉40%左右的煙，煙繼續(xù)往上走，先經(jīng)過碳盒時有20%的煙再次參加了炭火的燃燒，最后只剩下20%的煙隨大氣上升，人的肉眼是看不見的。無煙燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，其核心特點是無煙，這也是改革開放以來國家對于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。最早風(fēng)靡于威海-中國第一個衛(wèi)生城市，百年健康和環(huán)保是所有人的夢想，尤其幾乎在中國每一個城市的燒烤店，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。需要說明的是該無煙技術(shù)來源于韓國瑞韓。無煙燒烤爐的用途：燒烤。供燒烤食品包括：豬牛羊肉，海產(chǎn)品，水產(chǎn)品，蔬菜等等。
熟牛肉能烤嗎
可以，但是煮著吃肯定不如熱一下好吃！
熟牛肉能做燒烤嗎
已經(jīng)熟的肉不需要再烤了，直接用微波功能加熱一下就能吃了。如果你非要用燒烤鍵來加熱，反而浪費時間，不如“微波”直接加熱速度快。熟食都可以加熱吃的，因為是已經(jīng)熟的食物，所以加熱時間別太久了，以免烤焦了就不能吃了。
烤牛肉不熟可以吃不
將烤箱預(yù)熱到450華氏度（約232攝氏度）。想烤好牛肉，烤箱一定要預(yù)熱一下。
挑選相對較厚的牛肉。2.5-4厘米厚的牛肉最適合用烤箱烤，這是因為比較厚的牛肉在其外皮烤成松脆的殼時，里面還不至于干得像鴨毛一樣。越是薄的牛肉，就越容易烤得太干太硬。
買兩塊大牛肉總比買4塊小牛肉容易。如果你買的牛肉是塊龐然大物，烤完后切切小就可以了，吃牛肉的人才不會在乎這兩塊牛肉是買來就切好的還是你自己切好的，味道好才是重點。
把牛肉上的水分擦干。如果牛肉上面有水分的話，肉就會在烘烤的過程中變爛，軟綿綿的牛肉可不好吃吧？所以放進(jìn)烤箱前，一定要先用紙巾把牛肉上的水分擦干。
腌制牛肉。關(guān)于如何撒鹽及何時撒鹽，不同的人有不同的說法。這一步完成的情況，決定了你的烤出的牛肉是一頓可口的美餐，還是一堆毫無營養(yǎng)價值可言的咸肉。
時間比較緊的情況下，你就要在撒好鹽后馬上下鍋。為什么呢？因為鹽提高了肉表面溶液的濃度，里面的水分就會被吸出來，那么正如前面所說，牛肉外面有水分是不利于烹飪的。
如果你可以擠出超過45分鐘的時間，就提前45分鐘先把牛肉腌好。一開始鹽會吸出牛肉里面的水分，但是30-40分鐘后，牛肉又會通過滲透作用把水分吸回去。有人說，這樣處理后牛肉會變嫩，口感更加。[1]
在鑄鐵煎鍋里倒好中性油，然后用高火加熱。煎牛肉要從煎鍋里開始，當(dāng)然重頭戲還是要在烤箱里進(jìn)行。這種辦法世界各地的廚師都在用。多多練習(xí)才能熟練掌握這一方法。
油要用松子油或菜籽油等中性油，而不要用橄欖油之類味道比較沖的油。這樣能夠保住牛肉天然的滋味。
當(dāng)油開始冒煙的時候，牛肉就可以下鍋了。
最后一次擦一擦牛肉上的水分，然后小心翼翼地放進(jìn)鑄鐵煎鍋里。為防止油濺起來，可以抓住煎鍋的手柄將其傾斜一點，這樣油就會流到鍋子的一邊，暫時碰不到牛肉。把牛肉放進(jìn)去后，再把鍋子放平。
用鉗子調(diào)整一下牛肉的位置，保證牛肉均勻地平攤在鍋里（這樣外殼的口感更佳），但是不要為了讓牛肉煮的快一點就用鉗子去壓，因為牛肉放在鍋里自然就會煎熟，而按壓牛肉只會使里面的汁液流失。
繼續(xù)用高火煎2-3分鐘。先把一面煎到顏色改變。
把牛肉翻過來，再用高火煎1-2分鐘。第二面煎的時間不用和第一面一樣長，因為放到烤箱里的時候，由于會和烤箱底部接觸，第二面的顏色還會進(jìn)一步改變。
把牛肉放進(jìn)烤箱前可以先在煎鍋里加點黃油（可選）。這一步也可以省略，不過加一茶匙黃油會讓牛肉更加香嫩滑膩，最后盛起來的時候，上面還會有一層醬汁。
牛肉仍舊放在煎鍋里，然后直接連煎鍋一起放進(jìn)烤箱，烤大約6-8分鐘。當(dāng)然，烘烤的具體時間還要根據(jù)牛肉的厚度（牛肉越厚烤的時間就越長）及你對生熟的喜好（6分鐘大約是有點生的程度，8分鐘則剛好介于生熟之間）來定。
用烹飪專用溫度計來把握牛肉烘烤的時間。烹飪專用的溫度計既便宜，又實用，有溫度計在手，就再也不會出現(xiàn)牛肉烤不熟或烤焦的狀況了。使用的時候，只要把溫度計插在牛肉上就可以了。下面這張表是溫度計上的讀數(shù)與對應(yīng)的牛肉的生熟程度，這可以幫助你把握烘烤的時間：
48.8攝氏度=偏生
54.4攝氏度=一般生
60攝氏度=適中
65.5攝氏度=一般熟
71.1攝氏度=全熟
把牛肉在烤箱里放7-10分鐘再取出來。牛肉的外層在烘烤過程中會萎縮，這樣就會把汁液擠到中間，這時牛肉的中間就是一種吸飽汁液的狀態(tài)。所以如果你馬上把牛肉拿出來切，汁液就會濺得到處都是。但如果你把牛肉在里面放8-9分鐘，牛肉的外層就會慢慢疏松，汁液就會回流。這樣里面的汁液就均勻了。
等牛肉復(fù)原期間，要用一塊鋁箔蓋住牛肉保溫。注意，這時的牛肉其實仍在加熱。
最后開始享用吧。搭配一些經(jīng)典的配菜，如烤土豆、清蒸蘆筍或是一盤簡單的沙拉。
