土豆燒牛肉視頻
1、將牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆稍微切的小一點(diǎn)；
2、鍋內(nèi)放油，油4成熱時(shí)(家里普通的煤氣，大約加熱2分鐘左右，視油量而定)放入土豆，牛肉，然后火關(guān)小點(diǎn)炸兩分種，待土豆表面發(fā)金黃色時(shí)，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中間稍微有點(diǎn)硬心時(shí)，就可以把牛肉和土豆撈出了；
3、鍋內(nèi)少放點(diǎn)油，放蔥花，姜，蒜末炒出香味，加入湯或水，放醬油，料酒，鹽，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，將湯汁差不多靠干時(shí)，少淋一點(diǎn)水淀粉，就可以出鍋。
土豆燒牛肉視頻大全
土豆燒牛肉非常簡單，先把土豆削皮切塊，用熱油把土豆炸到四面金黃撈出備用，然后鍋內(nèi)留底油，蔥姜蒜干辣椒爆香，然后把土豆再放到鍋里翻炒，直到出香味，再倒入沒過土豆的清水，蓋鍋蓋等到水沸騰后加入鹽，蠔油，雞精，味精，五香粉，胡椒粉，蓋蓋繼續(xù)熬制，直到湯汁不多了，再把煮熟的牛肉倒入蓋鍋蓋兩分鐘，出鍋就可以了非常好吃[微笑]
土豆燒牛肉視頻播放
燒這種菜的時(shí)候，需要先把牛肉燒到7成熟的樣子時(shí)再加入土豆。
。。這樣就會(huì)土豆很入味，并且出鍋時(shí)樣子也很完整啦～
牛肉燒土豆做法視頻
可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動(dòng)啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。3、焯水過后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
土豆燒牛肉的正宗做法視頻
材料
牛肉400克、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許
做法
1、牛肉切成1厘米見方的塊，飛水；
2、鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻；
3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮45分鐘；
4、土豆切滾刀塊放入鍋中；
5、胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。
土豆燒牛肉視頻做法
第一，選用上等的牛肉
和豬肉不一樣的是，牛肉的熱量更高，冬天比較怕冷的人，可以多吃些牛肉來補(bǔ)充能量。因此這道土豆燒肉，我們選擇熱量比較高的牛肉。如果追求嚼勁兒的，可以挑選一些帶筋的肉，如果不喜歡這樣的口感，那么就挑選一些精瘦肉部分，正常的牛肉應(yīng)該是呈鮮紅顏色，且肉質(zhì)有彈性，所以在挑選的時(shí)候需要格外注意。
第二，牛肉要如何處理
把剛買好的牛肉拿回去用清水浸泡10分鐘，再溫水多沖洗幾遍，等到水分晾干之后，把牛肉的表面涂抹上香油、鹽巴、雞精、料酒、姜蒜汁，然后將牛肉放在案板上，用瓶子輕輕拍打半小時(shí)（這樣做可以幫助牛肉入味），半個(gè)小時(shí)之后把牛肉切成大小適中的牛肉丁，裝在碗盤里面?zhèn)溆谩?/p>
第三，土豆需如何處理
將土豆簡單的沖洗幾下之后，用專門的去皮刀輕輕刮掉土豆的表皮。注意在刮的時(shí)候不要太用力，否則就容易浪費(fèi)材料。將土豆去皮之后，用菜刀把土豆切成土豆丁，土豆丁的大小跟成人的大拇指一般大就行了。切完之后，不能像以前那樣用清水浸泡，這道土豆燒肉恰好需要里面的淀粉，因?yàn)樵跓频倪^程中，在鍋內(nèi)加上一點(diǎn)水，就能逼出土豆汁，用這個(gè)汁來拌飯，這就剛好了。
第四，不宜用大火來燒
土豆燒肉是一道悶制型的菜，所以在燒菜的過程中，不宜用大火，而且土豆中的淀粉含量比較多，開大火來燒的話，就容易糊了，這樣做出來口感會(huì)直線下降，把土豆和牛肉攪拌均勻之后，在鍋內(nèi)加上適量的清水，蓋上鍋蓋就能開始悶了，注意在悶的過程中不能頻繁揭開鍋蓋。
一盤香噴噴的土豆燒肉是非常下飯的，就著一盤菜能干掉好幾碗米飯，所以這道菜超級(jí)適合沒什么胃口的人，用勺子舀上一勺倒進(jìn)飯里面，拿這個(gè)拌飯，米飯吃起來才有滋有味。說到這里，那就要?jiǎng)邮衷囋囘@道簡單美味的小菜了。
土豆燒牛肉的視頻
可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。
土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；
土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；
土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤～～開動(dòng)啦。
溫馨提示：
1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉
2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當(dāng)，防止燒糊鍋。
3、焯水過后的肉類，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了
吃出健康：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
土豆燒牛肉怎么燒視頻
食材
土豆300g 牛肉300g
蔥10g 姜5g 蒜2瓣
八角1個(gè) 香葉1片
油適量 水400ml
料酒1勺 老抽1勺
生抽1勺 蠔油半勺
冰糖半勺
做法
1.將土豆切成小塊，泡在水里。
2.蔥切段。
3.姜切片。
4.牛肉冷水下鍋焯煮。
5.焯好后用冷水清洗。
6.熱鍋加油。
7.加入小半勺冰糖，加熱至融化。
8.放入牛肉，炒至變色。
9.放入姜片、蒜塊、蔥段、八角和香葉翻炒。
10.加入開水。
11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，悶半小時(shí)。
12.放入土豆并炒勻。
13.悶10分鐘。
14.美味的土豆燒牛肉就做好啦。
牛肉燒土豆的做法視頻
材料：
牛腩肉（或牛腱子肉）750克
土豆500克
大蔥1根
姜片4片
八角2顆
桂皮1塊
干紅椒5顆（可選）
調(diào)味料：
生抽3大匙
老抽1大匙
鹽1/4小匙
冰糖20克
米酒3大匙
制作步驟:
步驟 1
新鮮牛腩肉切成4cmx4cm方塊狀，大蔥切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗凈備用。
步驟 2
鍋內(nèi)燒開水，放入牛肉塊氽燙約2分鐘，撈起肉塊沖凈干凈。
步驟 3
土豆切小塊,洗掉表面的淀粉質(zhì)，瀝凈水.炒鍋內(nèi)放入油2大匙燒熱，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出備用。
步驟 4
鍋內(nèi)剩下的油，放入牛腩塊用中火翻炒約1分鐘.
步驟 5
放入大蔥段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味。
步驟 6
在鍋內(nèi)加入熱開水，水量沒過肉塊約2CM高。
步驟 7
再加入生抽，老抽，鹽，冰糖，米酒。
步驟 8
加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘，至用筷子可以插入肉塊,撈出八角，桂皮，蔥姜。
步驟 9
再加入事先炒好的土豆塊，加蓋用小火繼續(xù)燜煮約20分鐘。
步驟 10
最后至湯汁濃稠，盡剩鍋底少許湯汁時(shí)即可裝盤。
土豆燒牛肉視頻教程
1
牛肉切成方塊，土豆洗凈去皮，切塊，鍋中燒水，水開后放入切好的牛肉，煮變色，撈出瀝干。
2
炒鍋熱油至五分熟，放入姜片爆香，加入牛肉塊，翻炒至牛肉變色，放入生抽，少許紅酒提味。
3
加入足量開水，沒過牛肉，放入干辣椒，炒開后撇去浮沫，將牛肉連同湯汁一起倒入鍋中，選擇自動(dòng)檔。
4
燉一小時(shí)左右至牛肉酥爛，放入土豆塊，加蓋小火，燉30分鐘至土豆變軟，大火收汁，調(diào)入鹽和雞精，撒上蔥花裝飾即可。
