1. 揭西吃特色美食在哪
棉湖小吃 棉湖瓜丁 棉湖瓜丁”顧名思義，最早產(chǎn)自棉湖，用冬瓜和白糖作原料制成的?？芍苯邮秤?，美味可口，也可作糕餅、面包、西點的配料，因而長期以來，深受群眾和飲食行業(yè)喜愛。 “棉湖瓜丁”乃 潮汕名、特、優(yōu)產(chǎn)品之一，名氣高、銷路大，不但供應本地、本省各地客戶和市場，且遠銷港澳和南洋各地，成為家鄉(xiāng)和海外鄉(xiāng)親聯(lián)系紐帶。 烏膜豆仁是揭西縣棉湖鎮(zhèn)一種以其獨特風味而聞名遐邇的小吃。說起這款小吃，還有一段歷史哩。傳說80多年前，棉湖有一牙科醫(yī)師，名叫石豪玉，他的兩個兒子都在做花生買賣。以前的花生，一般沒有剝?nèi)ネ鈿?，先在水中浸一段時間，然后取出曬干，再用大鼎炒熟，吃時才剝掉殼。一次，兄弟二人買進十七擔花生，一起放到水池里浸，誰知一連下了二十多天大雨，十七擔花生外殼發(fā)黑，眼看就要全部報廢，石先生突然想出一個辦法來，將花生殼剝?nèi)?，把花生仁洗凈，然后滲進一些可以食用的藥物，再行炒熟。雖然炒后花生膜全部變黑，可是花生仁卻比原來更白、更松、更香，于是，石先生便替它起了“烏膜豆仁”這個名字。當他兩個兒子挑出販賣時，各地小販品嘗后爭相購買，不到兩天竟被搶購一空。從此，牙科醫(yī)生石豪玉的兒子制作“烏膜豆仁”的名聲就這樣傳開了。 今棉湖南門街槅狗巷旁的“洪元?！奔捌渌s食鋪都有制作銷售烏膜豆仁。 聽鄉(xiāng)賢曾先生說：“烏膜豆仁之能成名，靠一種含天然銅成份的中藥?！?烏膜豆仁以松、脆、香等特點名世，是下酒的好佐料，所以棉湖有一句俗語： 豆仁酒， 豆仁酒， 勝與戀人相牽手。
2. 揭西吃特色美食在哪吃
棉湖的特色小吃：棉湖瓜丁，烏膜豆仁，棉湖豆干， 棉湖餃，泡餃皮，軟餅，春餅，薯粉果&無米果,果汁，牛肉炒果
3. 揭西美食街在哪
“鳥仔粄”是一種傳統(tǒng)的風味小吃，因其形似小鳥而得名，當?shù)厝藙t俗稱為“細粄”，主要流行于客家人聚集的地方。在過去物質(zhì)緊缺的年代，客家人逢年過節(jié)或是喜宴賓客時，才會做一些“鳥仔粄”來招待客人。而現(xiàn)在，單是揭西縣城河婆街道就有數(shù)十家在做“鳥仔粄”的店鋪，“鳥仔粄”已經(jīng)成為深受人們喜愛的傳統(tǒng)小吃之一。 做細粄的時候，先用白粳米碾成粉篩過，然后放在鍋里加水煮成糊狀，用手把小糊團捏得很薄，成半巴掌大小圓形，再把預先炒熟了的料舀到上面，然后用手指捏攏，粄即做成。然后把它放進鍋里去蒸熟，就可以吃了。
蒸熟的細粄一個個變成了乳白色，很是玲瓏可愛，透出了陣陣餡料的香味，令人垂涎。拿起一個咬一口，軟糯粿皮中的餡料鮮香四溢，濃郁的蒜香讓細粄在揭西眾多粄類中獨具特色。 做“鳥仔粄”選用什么作餡料可憑個人喜好，但多以豆干、蔥、蒜、蝦米、豬瘦肉混雜著為主。做的“鳥仔粄”，餡料是由搗碎的大蒜、瘦豬肉、蘿卜干、花生米、小蝦干等精選食用原料混合組成。 “鳥仔粄”在客家地區(qū)的生活中扮演著重要的角色，不僅是傳統(tǒng)小吃，還是逢年過節(jié)祭拜先祖的供品和走親訪友的送禮佳品。于是，在佳節(jié)期間，有的細粄店家會將蒸熟的細粄染紅，或者在粄上點上幾個紅點加以修飾，這樣的粄，則色香味俱全。
4. 揭西美食(特產(chǎn)、小吃)大全
□ 工藝品 潮銹、抽紗、揭陽木履、揭陽剪紙、河婆葵笠、棉湖剪刀、惠來貝雕?！ ?特產(chǎn)、美食 侶云寺連理秋楓、奎地烏葉荔枝、鄒堂青皮梨、華清竹筍、獅頭油甘、普寧潮州柑、普寧竹蔗、高埔育梅、惠來菠蘿、普寧橄欖、永華茗茶?！ 〕敝莨Ψ虿?、揭陽乒乓果、揭陽醬油、新享菜脯、咸菜、炮臺南糖、棉湖瓜丁、河婆菜糕、五經(jīng)富姜糖、揭西擂茶、普寧線面、普寧油炸豆干、普寧豆醬、榕湖牌味精、榕江味精、蠔烙、紅心胳皮蕉、珍珠糯米團、紅燜豬腳、靖海鮑魚?！ 筻u堂梨脯 揭東縣地都鎮(zhèn)鄒堂盛產(chǎn)青皮梨，是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨皮薄肉厚，清脆香醇，心細汁多，鮮甜可口，飽含多種營養(yǎng)成分，如糖份、維生素等，不但可果吃、藥用，還可制作梨脯，加工罐頭?！ ∮们嗥だ媲衅谱鞯睦娓瑳_水飲用，可治風濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患，特別是高溫炎熱的東南亞一帶，療效更加顯著，僑胞們稱之為“唐山土羚羊”?！ 髺|寮芋頭 東寮芋屬檳榔芋，盛產(chǎn)于揭東縣玉湖鎮(zhèn)東寮村?！ |寮芋個大，產(chǎn)量高，肉質(zhì)松，味香濃?？膳胫朴竽?，翻炒芋和紅燒芋等。每年中秋前后上市，運銷香港、東南亞等地。許多僑胞回鄉(xiāng)專程尋找東寮芋頭，食后稱其確屬芋中極品?！ 笪宸烤G茶 揭東縣新亨鎮(zhèn)五房、坪上一帶山區(qū)所產(chǎn)綠茶（炒茶），茶湯淡黃如花生油，味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥啄茶”，傳說是清未當?shù)卮迕裆仙礁畈輹r偶然發(fā)現(xiàn)，后加工培育而成，民國時已大量內(nèi)銷和出口。中泰建交時，泰國政府曾專門提出五房，坪上綠茶出口供應，足見其影響之大。五房綠茶不但味道好，而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功?！ 蟠笙? 大溪元宵柚產(chǎn)于揭西大溪鎮(zhèn)，因其果實成熟采摘后可留至元宵節(jié)日之用而得名。果實外形扁圓，首尾平而略凹。采摘下來即可食用，若經(jīng)放置幾天，味道則更鮮美。居家置柚于案頭，則滿室飄香。其瓤能清痰止渴，果皮可制成蜜餞，有助消化，味道也佳。春節(jié)，元宵前后，為民間迎來送往的吉祥佳品?！ 蟮囟记嘈? 地都青蟹，盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽?！ ∏嘈酚卸?，肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹，膏蟹俗稱赤蟹，全是雌蟹，其體內(nèi)蟹黃（俗稱“紅膏”）積蓄多，背殼隆起，呈赤色，肉質(zhì)肥厚堅實?！ 〉囟记嘈?，不論肉蟹和膏蟹，均有豐富的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值，既是席上珍品，又是饋贈禮品?！ 篪P湖橄欖 產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村，為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一?！ ▲P湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆，香甜無澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應市，廣銷潮汕，運銷南洋等地?！ 蟆笆萍t”番薯 揭東縣炮臺鎮(zhèn)石牌村一帶，生產(chǎn)一種肉質(zhì)金黃略帶紅色的番薯，謂之：石牌紅。用其制成佳肴（去皮、切條、浸水、拌糖、煮熟），顏色金黃鮮艷，十分悅目；味道甜中含甘，異常適口。近年來，不獨潮汕，廣州等地的酒樓也有此菜肴面市，甚至在港澳及東南亞也是聲名大噪?！ 笕A清竹筍 揭東縣錫場鎮(zhèn)華清村盛產(chǎn)竹筍，久負美名。 華清竹筍因地質(zhì)肥沃，富含各種礦物質(zhì)之故，具個大質(zhì)脆，味甜渣少等特點，無論生炒煮湯，都十分鮮美。肜鮮筍切片曬成的筍干，呈琥珀色，比之鮮筍，更耐咀嚼尋味。華清竹筍不但暢銷潮汕，在香港市場也十分受歡迎。 ◇靖海鮑魚 惠來縣靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚的著名產(chǎn)地。這一帶海域為淺海區(qū)，礁群連綿，浪粗流急，又無大流量的淡水注入，海水咸度高，鮑魚的食物——藻類茂盛，是鮑魚生長的優(yōu)良海域?！ 【负ｕU魚個小，味美。鮑魚為海產(chǎn)八珍之一，鮮食、干制均可。潮菜“清燉鮑魚”為宴席上佳肴，選靖海鮑魚炮制，其味更醇更佳。鮑魚殼可作藥用，具清肝明目之功效?！ 蠼谊柶古夜? 乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統(tǒng)名小食，1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。 相傳南宋未年，揭陽人民為避戰(zhàn)亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨具風味的檳醅果。 ◇揭陽醬油 揭陽醬油也稱“揭陽豉油”，是潮汕地區(qū)最負盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一?！ 〗谊栣u油以其色澤鮮艷，醬香純正，咸甜適口，醇厚柔和，風味鮮美為特色。揭陽名產(chǎn)“榕江牌”若干個醬油品種，曾先后榮獲部優(yōu)、省優(yōu)稱號，在潮汕及港澳、東南亞均備受歡迎。
5. 揭西有什么小吃
烤面筋，煎餅果子，涼皮，米線
6. 揭西有名的特色美食
揭西縣十大特產(chǎn)
1、揭陽乒乓果
乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統(tǒng)名小食，1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。
2、鳳湖橄欖
產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村，為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。
鳳湖橄欖形似腰鼓，基部平鈍可豎立，頂部鈍而微凹，有花柱小黑點突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆，香甜無澀，回味甘醇。每年9至11月上旬應市，廣銷潮汕，運銷南洋等地。
3、河婆擂茶
河婆擂茶河婆擂茶是具有客家特色的傳統(tǒng)食品。先把茶葉、花生、芝麻等放在擂缸里擂成醬，加少許食鹽（亦可加糖），后將沸水沖進缸里，即成擂茶。食擂茶，是把擂茶舀進大米飯里，混成粥狀，加上蝦米、花生、蔥、韭菜、大蒜、蘿卜干等炒熟配料。配料可按各自口味選擇，少則三、五種，多則二十余種。
4、潮汕金木雕
潮汕地區(qū)特有的傳統(tǒng)工藝美術品。潮汕金漆木雕與浙江東陽木雕為中國兩大木雕體系。多用樟木為料，素以多層鏤空、金碧輝煌、夸張裝飾的風格著稱。金漆木雕始于唐宋，盛于明清，通常作為建筑物、家具及神器的裝飾或構件。建筑裝飾包括檐角、柱頭、橫梁、門楣、屏、門等多種，家具裝飾大至床、幾、桌椅、茶櫥、衣柜、梳妝臺，小至燈芯筒、紙媒筒等。神器配合民間迎神賽會，有大龕、神轎、神亭、宣爐罩、饌盒等，還有案頭擺設的小屏風、鏡屏、圓雕獅子、蟹簍、花籃等。
5、什錦烏石參
湯清味鮮，烏石參嫩滑，是夏天高級湯菜之一。
6、棉湖瓜丁
揭西棉湖名產(chǎn)，選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料，精制而成，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿，外干內(nèi)潤，潔白晶瑩，酥甜無渣，遐邇聞名，遠銷海外。
7、棉湖瓜子
8、乒乓果
乒乓果為“檳醅果”之誤，因其易叫易記，也就沿襲下來，為揭陽傳統(tǒng)名小食，1997年被認定為全國首屆“中華名小吃”。
相傳南宋未年，揭陽人民為避戰(zhàn)亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨具風味的檳醅果。
9、大溪元宵柚
元宵柚產(chǎn)于揭西縣的大溪鎮(zhèn)井新、魚梁一帶的名果。屬蕓香科。因其果實成熟采摘后可留至元宵節(jié)日之用而得名。果實外形扁圓，首尾平而略凹，似柑橘，但比柑橘大，顏色淡黃。其直徑一般為14-15厘米，重2-2.5公斤；大者直徑達17-18厘米，重3-3.5公斤。瓤呈片狀排列，色淡黃，晶瑩透亮，多汁柔嫩，鮮甜微酸，醇厚芬芳，居家置抽于案，則滿室飄香。每年春分前后開花，清明前后結(jié)果，至立冬則成熟可采摘。采摘下來即可食用，若經(jīng)放置幾天，味道則更鮮美。瓤能清痰止渴；果皮可制成蜜餞，有助消化。春節(jié)、元宵前后，為民家迎來送往的吉利禮品。家家戶戶也喜置一只于案幾之上，表示美好祝愿。
10、揭陽粽
以糯米為主，常用香菇絲、蝦米、花生、肥肉或臘腸、綠豆、蓮子等作配料，用竹葉包裹、咸草捆扎成六角球狀，放進鍋內(nèi)煮（或蒸）熟，食時淋上甜醬油，口感香軟柔潤；又有咸甜雙拼粽球，甘甜香咸，別有風味。
7. 揭西吃飯推薦
擂茶飯是廣東揭西一帶的傳統(tǒng)名點，屬于粵菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的習俗，夏秋季節(jié)，天氣酷暑，人們勞作之后，經(jīng)常不大想吃飯，往往以擂茶為午餐。中午時候，客人來訪，主人家必定要煮擂菜招待。
姑娘出嫁之前，凡是接受喜糖的鄰居，也要煮一缽香擂茶請新娘吃，以表示祝賀，另外，家中病人新愈，也要煮些邀請曾經(jīng)照顧過病人的友鄰吃，以表示感謝。
8. 揭西最全美食介紹
碗粄，是客家特色小吃，味道甜而不膩，口感好。
一般過年的時候每家每戶都會做碗粄，平時也有人當早餐吃。
碗粄的制作方法是在米粉漿中摻一些用酒糟做成的“酵種”（今人用小蘇打粉），發(fā)酵幾個小時候，然后加糖攪拌，倒入小陶缽中蒸熟。
粄面從碗里隆起來，會出現(xiàn)裂縫。
把這種裂縫說成“笑”，并把這種“笑”看成是能“發(fā)財”。
在春節(jié)、元宵節(jié)、清明時幾乎每家每戶都有炊碗粄,碗粄用來拜太公,祭祖,回人客等，意寓賺錢的征兆。
若沒蒸出“笑”則是不好的。
9. 揭西有哪些美食
揭西黃滿寨，有名的旅游勝地，山水環(huán)繞空氣清新，來自大自然的萬丈瀑布，有著人間仙境之感覺，風景雖好，心不舒暢，恕我直言，門票第二回事，第一不準自己開車上，要坐旅游公交車上山，那條通景區(qū)的路無法形容，簡直懸崖峭壁，九彎十八曲不止，看不到山頂望不盡深淵，坐到我心寒膽碎，下山時等車又等到50多分鐘，來到停車場自己的車都看不見，回到家半夜。
