香菇牛肉辣椒

用料

牛肉

香菇

三朵

胡蘿卜

一小塊

蔥

適量

姜

適量

蒜

三瓣

八角

一個(gè)

草果

一個(gè)

香葉（?。?/p>

兩個(gè)

花椒粒

少許

小辣椒

2～3個(gè)

生抽

適量

老抽

少許

食用油

適量

鹽

適量

香菜

一根

做法

準(zhǔn)備好牛肉（用涼水泡兩小時(shí)）泡出血水。

1準(zhǔn)備好牛肉（用涼水泡兩小時(shí)）泡出血水。

2切塊，打水焯，瀝干水份備用。

3準(zhǔn)備好小料。

4香菇三朵，胡蘿卜一點(diǎn)點(diǎn)。

5起鍋加熱加油，除去小辣椒其他都放進(jìn)去。（因?yàn)檫@個(gè)辣椒太辣了我不敢現(xiàn)在放）如果不怕辣的就一起下鍋。

6炒出香味之后放肉，放生抽，老抽繼續(xù)翻炒。

7在放胡蘿卜丁和香菇，繼續(xù)翻炒。

8翻炒2～3分鐘然后加適量的水，開燉

9出鍋前加適量的鹽在撒上香菜葉裝飾一下哦

香菇牛肉辣椒醬怎么吃

原料：牛腩；干香菇；大蒜；蔥；老姜；蒜瓣；

調(diào)料：生抽；老抽；料酒；鹽；白糖；

步驟與做法：

1、香菇提前泡開；沖洗下，濾水；牛肉洗凈切塊，稍稍大一點(diǎn)，牛肉煮了之后會(huì)縮；蔥打結(jié)，蒜切蒜花；姜切片，蒜瓣剝好；

2、鍋中放適量清水，姜片，牛肉下鍋，焯水；沖洗干凈放到鍋中，我用的高壓鍋哈，要是普通燉鍋一樣的步驟，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)而已，放蒜瓣姜片蔥結(jié)，適量料酒，生抽適量；

3、老抽適量，適量清水，我不需要很多湯的那種，所以清水放一點(diǎn)點(diǎn)，你可以自己看著辦，蓋上鍋蓋，大火煮，上汽之后繼續(xù)3分鐘關(guān)火，打開鍋蓋，放入香菇；

4、放入香菇之后放適量鹽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，蓋上鍋蓋，繼續(xù)大火煮，上汽之后轉(zhuǎn)小火燜煮8分鐘即可，出鍋前撒少許蒜花即可。

香菇牛肉辣椒醬的做法

牛肉切絲加姜絲加料酒腌15分鐘，干香菇泡發(fā)切片，香菇水留著。

鍋內(nèi)放比炒菜要多的油，香葉炒香，牛肉下鍋翻炒，加入料酒炒至變色水份炒干，加入香菇繼續(xù)炒，加醬油鹽糖生抽蠔油香菇水，炒干炒出香味后加姜蒜，加辣椒粉加白芝麻。

繼續(xù)翻炒，這時(shí)候牛肉很香了再加油，不要放生菜油哈，要熟菜籽油或是別的油。炒到你覺(jué)得合適的口感就可以出鍋了。

香菇牛肉辣椒醬怎么存放久

干小米辣椒400克、牛肉300克、香菇750克、黃豆200克、蒜子150克、生姜30克

先把小米辣椒剪成小段，把生姜切姜末，蒜子壓扁斬成末，洗干凈的香菇去蒂切末，牛肉切丁。把干辣椒段放入鍋中，用小火炒至微焦，能捏碎說(shuō)明干辣椒炒香了，盛出分次放入料理機(jī)中打碎

把打好的辣椒碎放入一個(gè)不銹鋼盆中。鍋中放入八百克大豆油，放入黃豆用中小火把黃豆炸香，撈出放入裝有辣椒碎的盆中，再把牛肉丁放入6成熱的油鍋中，炸干水分炸香后撈出放入盆中

放入姜末和蒜末，五成熱的油中炸香，連同熱油一起倒入盆中，用勺子攪拌均勻，控干水分的鍋中倒入500克菜籽油，油溫升至五成熱時(shí)放入香菇丁，同樣把香菇丁榨干水分，炸香后連同菜籽油一起倒入盆中

攪拌均勻，加入菜籽油是熬好的香菇牛肉辣醬特別香顏色也特別好看，盆中放入15克鹽調(diào)味。一盆又香又辣的香菇牛肉辣醬就做好了

香菇牛肉辣椒醬不放豆瓣醬可以嗎?

潮汕牛肉醬制作方法

主料

牛肉餡200克 黃豆醬35克

甜面醬35克 番茄沙司35克

韓式辣椒醬50克 豆豉醬15克

輔料

砂糖2小勺 蒜頭3瓣

姜片3片 生抽少許

白芝麻10克 蔥1根

料酒1勺 色拉油適量

1. 買的牛肉自己剁成牛肉餡

2. 蔥姜蒜都切成細(xì)末

3. 起油鍋，加入金龍魚調(diào)和油，比平時(shí)炒菜要多放點(diǎn)

4. 放入蔥姜蒜末爆香

5. 放入牛肉餡翻炒

6. 翻炒至稍微變色時(shí)，放入少許的料酒

7. 繼續(xù)翻炒至全部變色，盛出炒熟的牛肉餡

8. 炒鍋里再次放金龍魚調(diào)和油，放入韓式辣醬翻炒

9. 再加入豆豉醬翻炒

10. 小火翻炒至出紅油，放入甜面醬、黃豆醬、番茄沙司

11. 翻炒均勻

12. 放入牛肉餡，繼續(xù)翻炒

13. 加點(diǎn)砂糖

14. 加點(diǎn)生抽，小火慢燉，用鏟子要不斷的翻炒，避免糊鍋

15. 繼續(xù)翻炒濃稠后，最后放入白芝麻

16. 炒勻后即可關(guān)火

香菇牛肉辣椒醬的制作方法及配料

牛肉香菇辣醬的做法步驟

1. 牛肉剁碎，花生芝麻炒熟。

2. 配料切小塊，放入料理機(jī)打碎。

3. 西紅柿梨子炒熟。

4. 醬料。

5. 香菇洗凈

6. 香菇切粒，這樣可以保持香菇的口感。

7. 香油下鍋燒熱，醬料炒香，加入所有食材，熬至黏稠，加入花生碎芝麻，出鍋密封冷藏即可。

8. 牛肉香菇辣醬，可做石鍋拌飯，蘸醬菜，夾饅頭，涼拌面，等等

香菇牛肉辣椒醬怎么做法

主料 

米粉300g，牛肉150g，雞蛋1顆

輔料 

剁辣椒適量

調(diào)料 

油適量，鹽適量，香菇醬適量，香辣醬適量，料酒適量，生抽適量

烹飪步驟 9步

步驟1

米粉用水浸泡二十分鐘.

步驟2

牛肉切薄片.

步驟3

用料酒五香粉生抽少許生粉拌勻，腌10分鐘.

步驟4

鍋內(nèi)油熱下入牛肉片滑散.

步驟5

牛肉片變色后加香辣醬翻炒兩分鐘，盛出備用.

步驟6

準(zhǔn)備好的炒牛肉片蛇豆炒雞蛋自己炸的香菇醬剁椒.

步驟7

水燒開，下米粉.

步驟8

煮熟后盛出.

步驟9

澆上準(zhǔn)備好的配菜就可以吃了.

香菇牛肉辣椒怎樣做才好吃

主料

牛肉2斤

香菇1斤

紅椒4斤

輔料

蔥隨意

黃豆三兩

香干十片

酒鬼花生三兩

生抽若干

姜適量

蒜適量

老抽適量

料酒適量

牛肉香菇辣醬的做法步驟

1.牛肉香菇切小丁肥瘦分開紅椒切丁。

2.黃豆泡發(fā)豆干切丁。

3.蔥姜蒜小米辣切碎末。

4.燒油，2肥的肉丁下鍋煉油，3蔥姜蒜末下鍋爆香，4小火加郫縣豆瓣炒出紅油，5牛肉下鍋，炒出水分，煸干，6十三香，料酒，生抽適量下鍋。

5.加入紅椒粒，小米辣，香菇丁，豆干丁，黃豆，炒香，加水沒(méi)過(guò)，大火燒開。

6.中小火熬制，大約兩小時(shí)，每隔十五分鐘翻炒防止粘鍋。

7.湯汁見(jiàn)底時(shí)加入老抽，鹽，少許糖加入花生碎，花生加入的越遲越脆，越早越軟。

8.最后持續(xù)翻炒，收到湯汁沒(méi)有冒油為止。放涼裝瓶

香菇牛肉辣椒怎么炒

用料

紅薯粉絲大概300g左右，牛肉50克，新鮮香菇3-4朵，韭菜適量，料酒1勺，蠔油2勺，海天味極鮮1.5勺干辣椒，4-5個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味），蒜末4-5瓣（根據(jù)個(gè)人口味），姜片適量，王守義十三香，蔥1根

步驟 1小料切好備用

步驟 2油熱后、除了蔥花、把大蒜末、辣椒、姜煸炒出香味！放入香菇～

步驟 3香菇微微軟后、放入嫩牛肉，上色之后加入料酒！蠔油！還有味極鮮！調(diào)味料～再加入粉絲！

步驟 4，加入紅薯粉絲，一定要沸水提前泡開～！快速翻炒

步驟 5炒的時(shí)候覺(jué)得干的話、適當(dāng)調(diào)整量的多少、可以多加生抽（還沒(méi)有放鹽不要怕咸）還有加入一些開水。炒制粉絲熟、上色之后最后加入韭菜段、十三香快速翻炒。最后看一下咸淡是否加鹽。我們家沒(méi)有味精～根據(jù)每家人家的不同、最后隨意添加雞精。

步驟 6好啦完成?。?！真的特別入味好吃

步驟 7，除了香菇牛肉。還可以雞蛋肉末、或者別的家里冰箱的菜都可以隨意搭配啊～

香菇牛肉辣椒醬的家常做法視頻

醬料是用小蔥、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫縣紅油豆瓣醬熬制而成，李先生牛肉面做法如下： 準(zhǔn)備材料：牛肉、面條、小蔥、辣椒、花椒、八角、茴香籽、冰糖、郫縣紅油豆瓣醬。 一、牛肉切小塊兒用水浸泡半小時(shí)，多換幾次水去去血水。

二、泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫。

三、煮好后用涼水沖洗干凈控水。

四、蔥姜蒜，八角，花椒，辣椒，茴香籽備好。

五、鍋里燒熱油將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

六、牛肉下鍋翻炒均勻。

七、把炒好的牛肉倒進(jìn)電飯煲或高壓鍋里，加冰糖

八、電飯煲煲了一個(gè)小時(shí)，如果是高壓鍋半小時(shí)差不多了，肉爛為止，時(shí)間也得根據(jù)肉塊大小決定。

九、肉煲好后煮面條。

十、面條煮好撈到碗里，加點(diǎn)面湯。

十一、牛肉連湯汁一起澆在面上就可以了